◆長久保のしそ巻

「長久保のしそ巻」は、ふるさとの味として愛され続けました。 そして、今も当時と変わらない味を守り続け、いわきの味として広くよろこばれています。

◇きゅうりの華

塩漬けしたきゅうりと人参を柔らかなしその葉で巻き本醸造醤油に漬け込みました。手作業から作り出される品は素朴で面白みがあり、きゅうりと人参の相性もよくしその香りは食欲をそそります。はなびらのように目にもおいしい華やかな漬物です。

◆根菜漬け

塩漬けした大根と人参を大きくやわらかいしその葉で手巻きし、本醸造醤油に漬け込みました。一本ずつ丁寧に手巻きし、食べやすい一口サイズに仕上げました。あざやかな彩りも一緒に楽しめる人気の一品です。

◇末広漬

大根、人参、きゅうり、しそ、と何種類もの野菜を本醸造醤油に漬け込みました。唐辛子、しょうがが入っておりますので食欲をそそり、また細かく刻んでありますので、どなたにも食べやすくなっております。あたたかいごはんやお茶漬け、手巻きすしの具などいろいろお楽しみいただけます。

◆大根のみそ漬け

国産の大根を三度の漬け込み漬け替えを行いながら乳酸発酵をさせ、旨みを引き出しました。野州味噌、麦味噌、麹味噌を程よくブレンドし、下漬けのもろみ醤油とともに深い味わいを出しています。洗わずにそのままスライスしてお召し上がり下さい。